步骤方式1选择小肋排剁成大小合适的段儿，先用清水浸泡会儿大约一小时吧，记得中间换换水哈，然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下步骤方式2砂锅里加足清水，将焯水过的排骨放进去，加葱段姜块大火。酱排的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酱排的做法(1)
步骤方式1
选择小肋排剁成大小合适的段儿，先用清水浸泡会儿大约一小时吧，记得中间换换水哈，然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下
步骤方式2
砂锅里加足清水，将焯水过的排骨放进去，加葱段姜块大火烧开后，小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨
步骤方式3
捞出适量炖好的排骨，尽量滤除汤汁
步骤方式4
切点儿葱姜末
步骤方式5
炒锅加热后稍加一点儿食用油，加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒
步骤方式6
再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒，加一勺排骨汤微微炖会儿，酌情加盐大火收汁调味儿
步骤方式7
盛出，撒上香葱碎，白芝麻点缀，开动
