准备材料：海蜇头400g、黄瓜2根、陈醋3勺、蚝油1勺、柠檬酱油1勺、海盐少许、细砂糖2勺、蒜4瓣、香菜1根、香油几滴制作步骤：1、黄瓜洗净，拍扁切段2、把海蜇头跟黄瓜放入小盆内3、加入1勺柠檬蒸。老醋蛰头怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
老醋蛰头怎么做(1)
准备材料：海蜇头400g、黄瓜2根、陈醋3勺、蚝油1勺、柠檬酱油1勺、海盐少许、细砂糖2勺、蒜4瓣、香菜1根、香油几滴
制作步骤：
1、黄瓜洗净，拍扁切段。
2、把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。
3、加入1勺柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。
4、再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。
5、用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，老醋蛰头就完成了。
老醋蛰头怎么做(2)
老醋蛰头做法：
1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。
2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。
法：
1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。
2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。
