1、材料:青椒 5个,牛肉 300g,蒜头 5小瓣,沙茶 1大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙,米酒 1大匙,盐 2小匙,糖 1小匙,沙茶 1大匙2、蒜头切末,青椒切段,抓腌牛肉热油锅炒香蒜末,下牛肉。鲜牛肉炒青椒的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
鲜牛肉炒青椒的做法(1)
1、材料:青椒 5个,牛肉 300g,蒜头 5小瓣,沙茶 1大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙,米酒 1大匙,盐 2小匙,糖 1小匙,沙茶 1大匙。
2、蒜头切末,青椒切段,抓腌牛肉。热油锅炒香蒜末,下牛肉炒7分熟起锅。用原锅加热炒青椒,调味炒熟,再下牛肉,大火拌炒至完全变色即可关火,用余温再拌炒一下即可起锅。
鲜牛肉炒青椒的做法(2)
用料:牛肉200克、青椒6个
步骤:1.将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水,然后切成牛肉丝,青椒去蒂部去籽后切成丝。
2.先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
3.要想使牛肉吃起来鲜嫩,不老又不柴,做对这一步很重要,就是加入生粉或者蛋清拌匀,我两者都加了,肉就更嫩了。
4.锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下,加入牛肉丝翻炒,用筷子将牛肉划散,这样牛肉不容易粘锅,翻炒几下加入酱油和八角。
5.将牛肉翻炒入味至八成熟,将青椒倒入锅中。
6.继续翻炒牛肉和青椒丝,再加入少许食盐调味。
7.将青椒炒软即可,最后调入适量鸡粉,味道会更鲜美。
鲜牛肉炒青椒的做法(3)
用料:
青椒3个
牛肉100克
葱,姜末各5克
酱油5克
盐1克
食用油少许
水淀粉少许
香油2一3滴
做法:
17青椒洗净切块,香油,酱油,盐备齐
27牛肉切片放香油,酱油水淀粉抓匀,葱,姜切末
37热锅凉油煸香葱,姜末,下入牛肉煸炒段生
47放少许酱油爆香
57倒入青椒片炒匀
67加入盐和几滳香油翻炒出锅
鲜牛肉炒青椒的做法(4)
1、牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3、大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。
鲜牛肉炒青椒的做法(5)
原料:牛肉300克,青椒200克
调味料:
(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。
(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。
(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。
步骤:
1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。
2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。