用料线条茄子 5根里脊肉 30克色拉油 适量生抽 3汤匙老抽 1汤匙糖 1小勺味精 18小勺盐 14小勺料酒 1汤匙做法步骤1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会2、茄子清洗干净，切滚刀块放盐。肉末线茄的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
肉末线茄的家常做法(1)
用料
线条茄子 5根
里脊肉 30克
色拉油 适量
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
糖 1小勺
味精 18小勺
盐 14小勺
料酒 1汤匙
做法步骤
1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会
2、茄子清洗干净，切滚刀块。放盐水浸泡。
3、起油锅，加入茄子块炸透明状。捞出控油，（建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油）
4、留少许底油，加入肉末，翻炒变色，
5、加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。
6、开吃
